삼계탕 (Samgyetang) ไก่ตุ๋นโสม

   ไก่ตุ๋นโสมถือเป็นเมนูดังแห่งแดนกิมจิ ที่ชวนให้หลายๆคนอยากลอง และยังเป็นอาหารบำรุงสุขภาพที่คนเกาหลีจะทานช่วงเปลี่ยนเข้าฤดูหนาว ซึ่งวิธีทำมีดังนี้

เครื่องปรุง

1. ไก่ขนาดย่อมๆ (ตัวใหญ่ไปไม่อร่อยนะจ๊ะ) 2 ตัว
2. กระเทียม 8 กลีบ
3. ข้าวเหนียว 1/2 ถ้วย
4. ขิง 1 แง่ง
5. โสม 4 ราก
6. ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น
7. พุทรา 4 ลูก
8. เม็ดแปะก๊วย 10 ลูก
9. น้ำ 8-10 ถ้วย
10. เกลือ เล็กน้อย
วิธีทำ
1.ล้างไก่ให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ (บางคนที่ไม่ชอบหนังไก่ จะลอกออกก็ได้)
2.ล้างข้าวเหนียว แช่ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

3.นำกระเทียม ข้าวเหนียว พุทรา โสม แปะก๊วยใส่ไว้ในตัวไก่ ไขว้ขาไ้ก่เข้าด้วยกันหรือจะใช้ด้ายมัดไว้ก็ได้
4.นำไก่ใส่หม้อ ใส่ขิง น้ำ เปิดไฟแรงหลังจากน้ำเดือดให้หรี่ไฟอ่อนๆ (ถ้ามีหม้ออัดความดันจะสะดวกมากเลย)

     ถ้าใช้หม้อธรรมดาใช้เวลาตุ๋นประมาณ 1 ชั่วโมง ถ้าเป็นหม้ออัดความดันหลังจากมีเสียงร้องทิ้งไว้อีก5 นาทีก็ใช้ได้แล้ว
5.ช้อนน้ำมันทิ้งด้วยนะคะ ก่อนเสริฟปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือตามชอบ

    ไก่ตุ๋นโสมใส่ทั้งข้าวเหนียว พุทรา ต้นหอม ทำให้มีประโยชน์ต่อร่างการอย่างมาก เนื้อไก่ช่างหอมหวนให้รสสำภัสที่กรุบกรอบยิ่งกระตุ้นให้อยากลิ่มรสมากยิ่งขึ้น แนะนำให้ท่านผู้ที่ได้อ่านหรือแม้กระทั่งคนที่ไดเอ็ดอยู่ได้ลองชิม สัมผัสมันในรูปแบบเต็มชามโตๆ!!


>>>>>>>>คลิปไก่ตุ๋นโสม<<<<<<<<